「糖尿病」の原因 Topics

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 血液中のブドウ糖がすべて処理されれば何も問題はなく、したがって人体にも影響はありません。ところが、あまりにも頻回・過剰な糖質摂取を繰り返す食生活をしていると、いつしか限界がやってきます。

 というのも、膵臓がインスリンの分泌に疲れ果ててしまって、やがて職務を放棄するようになるからです。ブドウ糖を引き受けるはずの体脂肪のほうも、拒否するようになります。

 こうなると、血液中のブドウ糖は行き場を失い、血糖値が高い状態が続く・・・。この状態こそが、あのいまいましい糖尿病です。

 肥満や糖尿病の方に対する食事指導として「カロリー制限」を取り入れていることが、いかに間違っているかがご理解頂けたと思います。

 制限すべきなのは脂やカロリーではなく、糖質だったのです。

(「野菜中心をやめなさい」渡辺信幸 2014/12/8 より引用)

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